Sernik na zimno z truskawkami
Jeśli szukasz lekkiego i efektownego ciasta bez pieczenia, ten prosty sernik na zimno z galaretką będzie doskonałym wyborem. Delikatna masa serowa połączona z warstwą truskawek i owocową galaretką tworzy deser idealny na ciepłe dni. To propozycja, która zachwyca wyglądem i smakiem już od pierwszego kawałka. Ten prosty przepis na sernik na zimno sprawdzi się zarówno dla początkujących, jak i bardziej doświadczonych miłośników domowych wypieków. Kremowa puszysta konsystencja, wyraźny smak truskawek oraz chrupiący spód z herbatników tworzą harmonijną całość, którą przygotujesz bez użycia piekarnika.
Sernik na zimno z truskawkami i galaretką
To wyjątkowe ciasto na zimno z truskawkami i galaretką zachwyca świeżością i lekkością. Delikatny krem serowy idealnie komponuje się z owocową pianką oraz warstwą soczystych truskawek. Taki deser doskonale sprawdza się szczególnie podczas upalnych dni. Połączenie aksamitnej masy serowej, soczystych truskawek i warstwy na zimno z galaretką i owocami sprawia, że ciasto prezentuje się niezwykle apetycznie. To pyszny deser, który świetnie sprawdzi się podczas rodzinnych spotkań oraz letnich przyjęć.
Sernik truskawkowy
Ten pyszny przepis na ciasto bez pieczenia pozwala przygotować efektowny deser, który zachwyci gości i domowników. Kremowa masa serowa, mus truskawkowy oraz galaretka tworzą połączenie idealne na każdą okazję. Pyszny sernik z dodatkiem mascarpone i truskawek wyróżnia się wyjątkowo delikatną konsystencją. Dzięki prostym składnikom i nieskomplikowanemu wykonaniu może stać się jednym z ulubionych deserów w Twoim domu. Warstwa truskawek na wierzchu sprawia, że świeże owoce doskonale podkreślają smak całego ciasta. To typowy letni deser, który najlepiej smakuje dobrze schłodzony i podany w gorące dni.
Sernik na zimno z truskawkami
Danie: CIASTOKuchnia: POLSKAPoziom trudności: ŚREDNI1
porcja1
godzina300
kcalSkładniki
180-200g herbatników maślanych
4 łyżki dżemu truskawkowego
- Warstwa serowa:
750g sera z wiaderka (twarogu sernikowego)
4 łyżki cukru pudru
250g serka mascarpone
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
2 galaretki cytrynowe
350 ml goracej wody
- Warstwa truskawkowa:
500g truskawek
500 ml śmietanki kremówki 30%/36%
2 galaretki truskawkowe
1 łyżka cukru pudru
- Wierzch:
400g truskawek
2 galaretki truskawkowe
700ml wody
INSTRUKCJA
- Blaszkę o wymiarach 25×35 wyłożyć papierem do pieczenia. Pierwszą warstwą są herbatniki, które należy wyłożyć na sam spód. Na to wędruje cieniutka warstwa dżemu truskawkowego.
- Dwie galaretki cytrynowe rozpuścić w 350 ml gorącej wody, dokładnie wymieszać i odstawić do wystudzenia. Do dużej misy dodać ser z wiaderka, mascarpone, cukier puder i ekstrakt waniliowy – całość ubić mikserem na gładki krem. Następnie partiami dodawać ostudzoną galaretkę i miksować do momentu aż wszystko się ładnie połączy. Gotową masę serową wyłożyć na herbatniki z dżemem, a następnie ciasto wstawić do lodówki na 30 minut.
- Truskawki dokładnie umyć i zblendować na gładki mus, dodać łyżkę cukru pudru i wymieszać. Następnie podgrzać prawie do zagotowania, zestawić z ognia i wsypać dwie galaretki truskawkowe. Wymieszać i odstawić do całkowitego wystudzenia.
- Śmietankę ubić na gęstą masę, ale nie na bardzo sztywno. Dodać w dwóch partiach wystudzony mus truskawkowy i całość ubić na gładko. Krem wyłożyć na warstwę serową, wyrównać i włożyć do lodówki na czas przygotowywania kolejnych składników.
- Galaretki rozpuścić w 700 ml gorącej wody i odstawić do wystudzenia. Truskawki pokroić w grubsze plastry i wyłożyć na wierzch ciasta. Zalać tężejącą galaretką i ciasto należy włożyć do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na całą noc.
Video Poradnik
Notatki
- Jeśli wolisz to możesz na spód użyć gotowych biszkoptów zamiast herbatników.
- Wierzch sernika możesz śmiało udekorować innymi owocami.
- Do tego ciasta absolutnie nie potrzeba dodawać żelatyny.
Najlepiej pozostawić ciasto w lodówce na całą noc. Minimum to około 5-6 godzin, aby wszystkie warstwy dobrze stężały.
Tak, mrożone truskawki sprawdzą się do przygotowania musu. Należy je wcześniej rozmrozić i odsączyć z nadmiaru płynu.
Najlepiej sprawdzi się gładki ser z wiaderka przeznaczony do serników. Dzięki niemu masa będzie kremowa i jednolita.
Mascarpone można zastąpić dodatkową porcją sera z wiaderka lub gęstym serkiem kremowym, jednak smak i konsystencja mogą się nieco różnić.
Najlepiej sprawdzą się klasyczne herbatniki maślane. Można również wykorzystać herbatniki pełnoziarniste lub biszkopty.
Tak, zmniejszenie ilości wody sprawi, że galaretka będzie bardziej stabilna i szybciej stężeje.
Sernik należy przechowywać w lodówce, szczelnie przykryty. Najlepiej spożyć go w ciągu 2-3 dni od przygotowania.
Tak, to nawet najlepsze rozwiązanie. Po nocnym chłodzeniu deser zyskuje odpowiednią konsystencję i jeszcze lepszy smak.
Oczywiście. Świetnie sprawdzą się maliny, borówki, jagody, brzoskwinie, a także mieszanki owoców sezonowych.
Najczęściej dzieje się tak, gdy galaretka była zbyt ciepła podczas dodawania do sera. Warto poczekać, aż całkowicie ostygnie, ale nadal pozostanie płynna.
