Sernik na zimno z truskawkami i galaretką 

To wyjątkowe ciasto na zimno z truskawkami i galaretką zachwyca świeżością i lekkością. Delikatny krem serowy idealnie komponuje się z owocową pianką oraz warstwą soczystych truskawek. Taki deser doskonale sprawdza się szczególnie podczas upalnych dni. Połączenie aksamitnej masy serowej, soczystych truskawek i warstwy na zimno z galaretką i owocami sprawia, że ciasto prezentuje się niezwykle apetycznie. To pyszny deser, który świetnie sprawdzi się podczas rodzinnych spotkań oraz letnich przyjęć.

Sernik truskawkowy 

Ten pyszny przepis na ciasto bez pieczenia pozwala przygotować efektowny deser, który zachwyci gości i domowników. Kremowa masa serowa, mus truskawkowy oraz galaretka tworzą połączenie idealne na każdą okazję. Pyszny sernik z dodatkiem mascarpone i truskawek wyróżnia się wyjątkowo delikatną konsystencją. Dzięki prostym składnikom i nieskomplikowanemu wykonaniu może stać się jednym z ulubionych deserów w Twoim domu. Warstwa truskawek na wierzchu sprawia, że świeże owoce doskonale podkreślają smak całego ciasta. To typowy letni deser, który najlepiej smakuje dobrze schłodzony i podany w gorące dni.

Sernik na zimno z truskawkami

Autor Szefowa KuchniDanie: CIASTOKuchnia: POLSKAPoziom trudności: ŚREDNI

Porcje

1

porcja

Czas przygotowania

1

godzina 

Kalorie

300

kcal

Składniki

• 180-200g herbatników maślanych 

• 4 łyżki dżemu truskawkowego 

• Warstwa serowa:

• 750g sera z wiaderka (twarogu sernikowego) 

• 4 łyżki cukru pudru 

• 250g serka mascarpone

• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego 

• 2 galaretki cytrynowe

• 350 ml goracej wody

• Warstwa truskawkowa:

• 500g truskawek 

• 500 ml śmietanki kremówki 30%/36%

• 2 galaretki truskawkowe

• 1 łyżka cukru pudru 

• Wierzch:

• 400g truskawek 

• 2 galaretki truskawkowe 

• 700ml wody 

INSTRUKCJA

• Blaszkę o wymiarach 25×35 wyłożyć papierem do pieczenia. Pierwszą warstwą są herbatniki, które należy wyłożyć na sam spód. Na to wędruje cieniutka warstwa dżemu truskawkowego.
• Dwie galaretki cytrynowe rozpuścić w 350 ml gorącej wody, dokładnie wymieszać i odstawić do wystudzenia. Do dużej misy dodać ser z wiaderka, mascarpone, cukier puder i ekstrakt waniliowy – całość ubić mikserem na gładki krem. Następnie partiami dodawać ostudzoną galaretkę i miksować do momentu aż wszystko się ładnie połączy. Gotową masę serową wyłożyć na herbatniki z dżemem, a następnie ciasto wstawić do lodówki na 30 minut. 
• Truskawki dokładnie umyć i zblendować na gładki mus, dodać łyżkę cukru pudru i wymieszać. Następnie podgrzać prawie do zagotowania, zestawić z ognia i wsypać dwie galaretki truskawkowe. Wymieszać i odstawić do całkowitego wystudzenia. 
• Śmietankę ubić na gęstą masę, ale nie na bardzo sztywno. Dodać w dwóch partiach wystudzony mus truskawkowy i całość ubić na gładko. Krem wyłożyć na warstwę serową, wyrównać i włożyć do lodówki na czas przygotowywania kolejnych składników.
• Galaretki rozpuścić w 700 ml gorącej wody i odstawić do wystudzenia. Truskawki pokroić w grubsze plastry i wyłożyć na wierzch ciasta. Zalać tężejącą galaretką i ciasto należy włożyć do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na całą noc. 

Video Poradnik

Notatki

• Jeśli wolisz to możesz na spód użyć gotowych biszkoptów zamiast herbatników. 
• Wierzch sernika możesz śmiało udekorować innymi owocami. 
• Do tego ciasta absolutnie nie potrzeba dodawać żelatyny. 

Artykuł Sernik na zimno z truskawkami pochodzi z serwisu Szefowa Kuchni.

Tiramisu truskawkowe z mascarpone 

Truskawkowe tiramisu to doskonałe połączenie słodkiego kremu i owocowej świeżości. W sezonie na truskawki warto sprawdzić ten przepis, który zachwyci każdego miłośnika lekkich deserów. Krem należy dokładnie ubić, a następnie układać go warstwami z biszkoptami zanurzanymi w aromatycznym musie truskawkowym. Ten przepis na tiramisu pozwala przygotować efektowny deser bez pieczenia. Możesz wykorzystać zarówno świeże, jak i mrożone owoce, a całość dekorować według własnego pomysłu.

Deser z truskawkami 

Tiramisu z truskawkami to odświeżona wersja popularnego włoskiego deseru. Połączenie słodkiego kremu z intensywnym smakiem owoców tworzy harmonijną kompozycję, która zachwyci każdego gościa. Do przygotowania możesz wykorzystać także mrożone truskawki, gdy świeże owoce nie są dostępne.

Tiramisu truskawkowe 

Autor Szefowa KuchniDanie: TIRAMISUKuchnia: WŁOSKAPoziom trudności: ŁATWY

Porcje

8

porcji

Czas przygotowania

30

minut

Kalorie

347

kcal

Składniki

• 500g serka mascarpone 

• 400 ml śmietanki kremówki 30% lub 36%

• 3 łyżki cukru pudru 

• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego 

• 1 łyżeczka soku z cytryny 

• 200g podłużnych biszkoptów savoiardi

• gorzkie kakao

• 150g pokrojonych truskawek do dekoracji

• Mus truskawkowy:

• 400g truskawek 

• 3 łyżki cukru pudru 

• 1 łyżeczka soku z cytryny 

• 1 łyżeczka likieru 

INSTRUKCJA

• Na początku należy przygotować mus, który będzie potrzebny do nasączenia biszkoptów. Do kielicha blendera dodać umyte truskawki, cukier puder, odrobinę soku z cytryny oraz likier (można go pominąć). Całość zblendować na gładką konsystencję. Mus powinien być lejący, ponieważ biszkopty mają nim lekko nasiąknąć.
• Do dobrze schłodzonej śmietanki dodać mascarpone, cukier puder, odrobinę ekstraktu waniliowego i soku z cytryny – całość ubijać na zwartą konsystencję aż powstanie gęsty krem. 
• Biszkopty obtoczyć w musie truskawkowym i ułożyć na dnie naczynia pierwszą warstwę, następnie wyłożyć połowę kremu i wyrównać. Następnie kolejna warstwa biszkoptów nasączonych i druga połowa kremu. Pozostałym musem truskawkowym można jeszcze polać biszkopty w naczyniu.
• Udekorować wierzch obficie posypując kakao i ułożyć pokrojone świeże truskawki. Można dodać też świeżą miętę. Całość wstawić do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na całą noc. Smacznego  

Video Poradnik

Artykuł Tiramisu truskawkowe  pochodzi z serwisu Szefowa Kuchni.

Ciasto marchewkowe z kremem 

Marchewkowe ciasto z kremem to połączenie idealnie dobranych składników i odpowiednich proporcji – bo tylko wtedy wychodzi naprawdę obłędne. Od lat trzymam się tego sprawdzonego przepisu i za każdym razem efekt jest taki sam: miękkie, puszyste, pełne smaku i wilgotne ciasto. Dodatek orzechów włoskich daje przyjemną chrupkość, a cynamon i gałka muszkatołowa sprawiają, że całe ciasto cudownie pachnie i ma głęboki, korzenny aromat. Dzięki maślance ciasto jest wyjątkowo wilgotne i długo zachowuje świeżość. Całość dopełnia delikatny krem z serka kremowego – lekki, aksamitny i idealnie słodki, który perfekcyjnie balansuje smak i sprawia, że trudno poprzestać na jednym kawałku. To najlepszy przepis na ciasto marchewkowe!

Sprawdzony przepis na ciasto marchewkowe

Prosty i niezawodny przepis na pyszne ciasto marchewkowe z którego korzystam od lat i wciąż mi mało. Poznaj najlepszy przepis w którym każdy składnik gra swoją rolę. Słodycz marchewki, kilka przypraw korzennych i pyszny krem tworzą deser, który smakuje jak z najlepszej cukierni. To wypiek, który zawsze się udaje, pięknie wygląda i robi ogromne wrażenie na gościach – bez względu na okazję.

Ciasto marchewkowe

Autor Szefowa KuchniDanie: CIASTOKuchnia: POLSKAPoziom trudności: ŚREDNI

Porcje

15

porcji

Czas przygotowania

45

minut

Kalorie

300

kcal

Składniki na ciasto:

• 150g masła

• 80g cukru

• 2 jajka

• 60g gotowego musu jabłkowego

• 60g maślanki

• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

• 160g mąki pszennej

• 1 łyżeczka sody oczyszczonej

• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

• 0,5 łyżeczki cynamonu

• szczypta gałki muszkatołowej 

• 3 marchewki

• 35g orzechów włoskich

• Krem:

• 240g serka śmietankowego typu Philadelphia

• 100g cukru pudru (lub mniej)

• pół łyżeczki cynamonu 

• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego 

INSTRUKCJA

• W misie wymieszać wszystkie mokre składniki: roztopione masło, cukier, jajka, mus jabłkowy, maślankę oraz ekstrakt waniliowy. W osobnym naczyniu wymieszać suche składniki; mąkę, sodę, proszek do pieczenia, cynamon i gałkę muszkatołową. A teraz przełożyć je do mokrych składników i dokładnie wymieszać szpatułką. Na końcu zetrzeć marchew na małych oczkach i dodać do ciasta, jak również posiekane orzechy – całość wymieszać. 
• Przełożyć na blaszkę i upiec ciasto marchewkowe w 180*C przez około 30-35 minut (można piec dłużej -do suchego patyczka). 
• Podane składniki na krem wymieszać za pomocą miksera na gładką konsystencję. 
• Po ostygnięciu na ciasto wyłożyć puszysty krem i równomiernie rozprowadzić, a wierzch udekorować orzechami. 

Video Poradnik

Notatki

• Ciasto możesz piec w blaszce 23×23 cm lub tortownicy. 
• Wilgotne ciasto marchewkowe z orzechami, które uwielbia cała rodzina. Bez obaw, że coś nie wyjdzie – przepis jest sprawdzony! 
• Jeśli wolisz ciasto marchewkowe możesz skomponować z kremem na bazie serka mascarpone. 

Artykuł Ciasto marchewkowe pochodzi z serwisu Szefowa Kuchni.

Chlebek jabłkowy 

Autor Szefowa KuchniDanie: CIASTOKuchnia: POLSKAPoziom trudności: ŁATWY

Porcje

12

porcji

Czas przygotowania

1

godzina 

Kalorie

300

kcal

Składniki

• 2 jabłka

• 270g mąki pszennej

• 200g masła

• 100g cukru

• 3 jajka

• 60g orzechów włoskich

• 1 łyżeczka cynamonu

• 1 łyżeczka sody oczyszczonej

• niecała łyżeczka proszku do pieczenia

• szczypta soli 

INSTRUKCJA

• Jabłka obrać ze skórki i zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Orzechy należy drobno pokroić.
• Do miski dodać wszystkie suche składniki ciasta: mąkę, cukier, sodę, proszek do pieczenia, cynamon oraz sól – wymieszać. Następnie dodać mokre składniki: roztopione masło i roztrzepane jajka. Całość delikatnie wymieszać łyżką. Na koniec dodać jabłka oraz posiekane orzechy i ponownie wymieszać. 
• Gotową masę przełożyć do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia. U mnie blaszka ma długość 27 cm. Jeśli macie krótszą formę to należy odpowiednio zmniejszyć ilość składników. Wierzch ciasta należy udekorować całymi orzechami i posypać odrobiną cukru. 
• Włożyć do piekarnika rozgrzanego do 180*C z funkcją góra-dół i piec przez około 50-60 minut (do suchego patyczka). Po tym czasie chlebek od razu wyjąć z blaszki i studzić na kratce. SMACZNEGO!

Artykuł Chlebek jabłkowy  pochodzi z serwisu Szefowa Kuchni.

Sernik na zimno z truskawkami

Autor Szefowa KuchniDanie: CIASTOKuchnia: POLSKAPoziom trudności: ŁATWY

Porcje

11

porcje

Czas przygotowania

30

minut

Kalorie

300

kcal

Składniki

• 300g ciasteczek zbożowych lub herbatników korzennych (ja użyłam ciastka Lotus)

• 80g masła

• 300ml śmietanki 36%

• 100g białej czekolady

• 100g cukru pudru

• 400g serka typu Philadelphia

• 300g truskawek

• odrobina soku z cytryny

• 1 łyżka miodu

• około10-15g żelatyny 
  

INSTRUKCJA

• Na początku ciasteczka należy bardzo drobno pokruszyć lub całkowicie zblendować. Do tego dodać roztopione masło i dokładnie wymieszać. Całość przełożyć na dno tortownicy o średnicy 26 cm – równomiernie rozprowadzić i docisnąć za pomocą łyżki.
• Mocno schłodzoną śmietanę ubić na gęstą masę. Do osobnej misy dodać kremowy serek, cukier puder i roztopioną białą czekoladę – miksować do połączenia się składników. Następnie dodać ubitą śmietankę i całość wymieszać łyżką na jednolitą masę. Wyłożyć na spód ciasta i równomiernie rozprowadzić. 
• Przygotować galaretkę truskawkową. Owoce należy zblendować wraz z sokiem z cytryny oraz miodem. Do 120 ml gorącej wody dodać żelatynę i dokładnie wymieszać, tak aby nie było grudek. Następnie dodać ją do przygotowanego musu i dokładnie wymieszać. Wyłożyć na masę śmietankową i rozprowadzić. 
• Wierzch ciasta udekorować połówkami truskawek. Wstawić na kilka godzin do lodówki do całkowitego stężenia.
  
  SMACZNEGO

Video Poradnik

Notatki

• W tym przepisie zamiast truskawek możecie użyć dowolnych owoców. 

Artykuł Sernik na zimno z truskawkami pochodzi z serwisu Szefowa Kuchni.

Ciasto z rabarbarem i kruszonką

Autor Szefowa KuchniDanie: CIASTOKuchnia: POLSKAPoziom trudności: ŁATWY

Porcje

4

porcje

Czas przygotowania

30

minut

Czas gotowania

40

minut

Kalorie

300

kcal

Składniki

• 400g rabarbaru

• 1 jogurt naturalny (180g)

• 3 jajka (wyjąć wcześniej z lodówki)

• 125ml oleju

• 2 szklanki mąki pszennej tortowej (340g)

• 3/4 szklanki cukru (170g)

• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

• 1 cukier waniliowy (16g)

• Kruszonka:

• 50g masła

• 80g mąki pszennej

• 40g drobnego cukru

INSTRUKCJA

• Wszystkie składniki na kruszonkę połączyć ze sobą i rozetrzeć palcami. Włożyć do lodówki na czas przygotowywania kolejnych etapów ciasta.
• Łodygi rabarbaru umyć, nie obierać ze skórki i pokroić na mniejsze 1 cm kawałki. Następnie obsypać je dwiema łyżkami cukru i wymieszać.
• Do miski dodać jogurt naturalny, jajka i olej – wymieszać. Następnie dodać cukier, mąkę połączoną z proszkiem do pieczenia oraz cukier wanilinowy – całość dokładnie wymieszać łyżką.
• Przygotowane ciasto wyłożyć na blaszkę o wymiarach 22 x 25 cm i równomiernie rozprowadzić. Na to dodać rabarbar i po wierzchu posypać kruszonką. Wstawić do  nagrzanego piekarnika na 180’C i piec przez 50 minut (grzanie góra-dół). Po przestudzeniu można posypać cukrem pudrem.
  
  SMACZNEGO!

Video Poradnik

Notatki

• Ciasto jest bardzo uniwersalne i możesz użyć każdego rodzaju sezonowych owoców.
• Zamiast kruszonki możesz na wierzch użyć np. lukier lub polewę z białej czekolady.

Artykuł Ciasto z rabarbarem i kruszonką pochodzi z serwisu Szefowa Kuchni.