Przepis na sernik z kajmakiem 

To jeden z tych deserów, które wyglądają efektownie, ale w rzeczywistości są bardzo proste do zrobienia. Jeśli lubicie połączenie puszystego sernika, kajmaku, karmelu i chrupiących orzechów, ten deser zdecydowanie powinien znaleźć się na Waszej liście do zrobienia. Jest to najlepszy i mój ulubiony sernik jaki zrobiłam w ostatnim czasie więc bardzo wam go polecam. Wystarczy kilka składników, trochę cierpliwości podczas chłodzenia i można cieszyć się wyjątkowo kremowym serniczkiem bez pieczenia.

Sernik krówkowy 

Ten sernik z kajmakiem i orzeszkami najlepiej przygotować kilka godzin wcześniej, ponieważ masa potrzebuje czasu, aby odpowiednio się schłodzić i ustabilizować. Minimum 6 godzin w lodówce sprawi, że sernik będzie miał idealną konsystencję i łatwo będzie się kroił.

Szczególnie lubię tutaj dodatek cynamonu w spodzie. Nie dominuje on smaku, ale świetnie podkreśla karmelową nutę kajmaku. Z kolei orzechy pekan dodają przyjemnego chrupnięcia i sprawiają, że deser jest jeszcze bardziej wyjątkowy.

Sernik z kajmakiem 

Autor Szefowa KuchniDanie: SERNIK KAJMAKOWYKuchnia: POLSKAPoziom trudności: ŁATWY

Porcje

10

porcji

Czas przygotowania

30

minut

Kalorie

300

kcal

Składniki

• Spód:

• 180g herbatników

• 30g orzechów pekan 

• 90g masła

• 1/2 łyżeczki cynamonu

• szczypta soli

• Masa karmelowa:

• 250g mascarpone 

• 200 ml śmietanki 36%

• 200g serka naturalnego śmietankowego 

• 80g masy kajmakowej

• 20 ml syropu Salted Caramel 

• szczypta soli

• Wykończenie:

• 100g orzechów pekan 

• 100g masy kajmakowej + 30 ml Salted Caramel 

INSTRUKCJA

• Przygotuj spód.
  Herbatniki, 30 g orzechów pekan, cynamon i szczyptę soli umieść w blenderze. Zblenduj całość na drobne okruszki.
  Masło rozpuść, a następnie dodaj do zmiksowanych herbatników. Wymieszaj dokładnie, aż wszystkie składniki się połączą, a masa będzie przypominała mokry piasek.
  Przygotowałam tortownicę o średnicy 26 cm. Spód wyłożyć papierem do pieczenia. Wsyp przygotowaną masę ciasteczkową i dokładnie ją dociśnij, tworząc równą warstwę. Wstaw do lodówki na czas przygotowywania masy.
• Przygotuj masę sernikową.
  Schłodzone mascarpone i śmietankę 36% umieść w misie miksera. Ubijaj razem, aż powstanie gęsta, kremowa masa.
  W osobnej misce umieść serek śmietankowy, masę kajmakową, syrop Salted Caramel oraz szczyptę soli. Zblenduj wszystko na gładki, jednolity krem.
  Następnie dodaj masę serkowo-kajmakową do ubitego mascarpone ze śmietanką. Delikatnie, ale dokładnie wymieszaj, aż powstanie jednolita masa.
• Złóż sernik.
  Gotową masę krówkową wyłóż na schłodzony spód z herbatników. Wyrównaj wierzch za pomocą szpatułki.
  Sernik przykryj i wstaw do lodówki na minimum 6 godzin, a najlepiej na całą noc. Dzięki temu masa odpowiednio stężeje i deser będzie można łatwo pokroić.
• Przygotuj karmelowe wykończenie.
  Masę kajmakową wymieszaj dokładnie z syropem Salted Caramel. Powstanie gładki, kremowy sos, który rozsmaruj na schłodzonym serniku.
  Na wierzchu ułóż posiekane orzeszki pekan – część możesz zostawić w całości. Dzięki temu wierzch sernika będzie wyglądał efektownie i będzie przyjemnie chrupiący.
  Gotowy sernik przechowuj w lodówce do momentu podania.

Video Poradnik

Notatki

• Sernik najlepiej przygotować dzień wcześniej, aby miał odpowiednio dużo czasu na schłodzenie.
  
• Mascarpone i śmietanka powinny być dobrze schłodzone – wtedy łatwiej uzyskać gęstą i stabilną masę.
• Jeśli kajmak jest bardzo gęsty, przed wymieszaniem z sosem karmelowym można go delikatnie ogrzać, aby łatwiej było rozprowadzić go na powierzchni sernika.
• Orzechy pekan możesz wcześniej lekko podprażyć na suchej patelni. Będą wtedy jeszcze bardziej aromatyczne i chrupiące.

Artykuł Sernik z kajmakiem  pochodzi z serwisu Szefowa Kuchni.

Ciasto bez pieczenia z kajmakiem

Ciasto krówka bez pieczenia z masą kajmakową to jeden z tych deserów, które można przygotować bez większego wysiłku, a efekt naprawdę robi wrażenie. Nie trzeba nagrzewać piekarnika ani spędzać dużo czasu w kuchni – wystarczy przygotować krem i ułożyć wszystkie składniki warstwami.

W tym cieście słodki kajmak przełamany jest lekko kwaskowym dżemem porzeczkowym, a całość dopełnia delikatny krem z mascarpone i śmietanki, czekolada oraz świeże maliny. To bardzo przyjemne połączenie smaków, szczególnie dla osób, które lubią kremowe i niezbyt skomplikowane ciasta.

Ciasto krówkowe z herbatnikami 

Jeśli lubicie szybkie desery bez pieczenia, warto sprawdzić ten przepis. To proste ciasto z masą krówkową, delikatnym, puszystym kremem, dżemem porzeczkowym i malinami. Nie wymaga skomplikowanych przygotowań, a dzięki kilku warstwom świetnie prezentuje się na stole. Możecie przygotować je dzień wcześniej. Koniecznie wypróbuj ten przepis! 

Ciasto kajmakowe bez pieczenia 

Autor Szefowa KuchniDanie: CIASTO Z KAJMAKIEMKuchnia: POLSKAPoziom trudności: ŁATWY

Porcje

4

porcje

Czas przygotowania

30

minut

Kalorie

300

kcal

Składniki

• 300-350 g herbatników maślanych

• 2/3 puszki kajmaku (krówka)

• 1/2 słoika dżemu pożeczkowego (180g)

• 250 g mascarpone

• 400 ml śmietanki 30%-36% 

• 2 łyżki cukru pudru 

• 250 g malin 

• 100 g czekolady mlecznej 

INSTRUKCJA

• Przygotuj krem. Dobrze schłodzoną śmietankę 36% ubij na sztywno. Następnie dodaj mascarpone i cukier puder. Całość krótko miksuj, aż powstanie gęsty i jednolity krem.
• Przygotuj formę. Blaszkę o wymiarach 24 × 30 cm wyłóż papierem do pieczenia. Możesz również użyć formy o wymiarach około 25 × 25 cm.
• Układaj warstwy. Na spód formy ułóż herbatniki i rozsmaruj na nich kajmak. Przykrywamy herbatnikami, a następnie posmaruj je dżemem porzeczkowym.
• Dodaj krem i kolejne herbatniki. Na dżem wyłóż około 40% przygotowanego kremu i delikatnie wyrównaj. Następnie ułóż kolejną warstwę herbatników i rozsmaruj drugą połowę masy.
• Wykończ ciasto. Czekoladę zetrzyj na tarce o dużych oczkach i posyp nią wierzch ciasta. Na koniec poukładaj świeże maliny.
• Schłodź ciasto. Gotowe ciasto wstawiamy do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na całą noc. W tym czasie herbatniki zmiękną, a wszystkie warstwy dobrze się połączą. Po schłodzeniu ciasto można pokroić i podawać. 

Video Poradnik

Artykuł Ciasto kajmakowe bez pieczenia  pochodzi z serwisu Szefowa Kuchni.

Przepis na racuchy z jabłkami 

To idealny pomysł na leniwe śniadanie, słodki podwieczorek albo pyszny deser do popołudniowej kawy. To nie jest przepis na racuchy drożdżowe więc nie musisz się obawiać długiego stania w kuchni. Wystarczy kilka podstawowych składników, patelnia i chwila wolnego czasu, by na stole pojawiła się cała góra pachnących placuszków. Najlepiej smakują jeszcze ciepłe, oprószone cukrem pudrem – choć możesz podać je również z odrobiną cynamonu, miodem lub ulubionymi dodatkami.

Jeśli masz w domu kilka jabłek i kefir, koniecznie wypróbuj ten prosty przepis!

Racuchy z jabłkami krok po kroku 

Jeśli szukasz pomysłu na coś naprawdę pysznego i prostego, te domowe racuchy z jabłkami będą strzałem w dziesiątkę. To sprawdzony przepis, który bez problemu przygotujesz krok po kroku – dokładnie pokażę Ci, jak zrobić idealne ciasto, dodać jabłka i usmażyć racuchy, aby były złociste i apetyczne.

Choć przypominają nieco słodkie naleśniki, mają zupełnie inny charakter i wyjątkowo kuszącą, puszystą strukturę. To najlepszy przepis dla osób, które cenią wyjątkowe smaki i nieskomplikowane przygotowanie. Racuchy uwielbiają zarówno dzieci i dorosłych, a podane jeszcze ciepłe i posypane cukrem pudrem znikają z talerza w mgnieniu oka.

Jeżeli masz ochotę na prosty super przepis, który można przygotować bez dużego doświadczenia w kuchni, koniecznie zostań ze mną i zobacz jak je wykonać!

Racuchy z jabłkami 

Autor Szefowa KuchniDanie: RACUCHYKuchnia: POLSKAPoziom trudności: ŁATWY

Porcje

6

porcji

Czas przygotowania

30

minut

Kalorie

300

kcal

Składniki

• 250 g mąki pszennej 

• 2 jajka

• 250 g kefiru

• 30 g cukru

• 1 łyżeczka cukru waniliowego

• 1 łyżeczka proszku do pieczenia 

• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

• 2 jabłka

• szczypta soli

• olej do smażenia

• cukier puder do podania 

INSTRUKCJA

• Do dużej miski wbij jajka. Dodaj cukier, cukier waniliowy oraz szczyptę soli. Całość dokładnie wymieszaj, aż składniki się połączą.
• Następnie wlej kefir i ponownie wymieszaj.
• Do osobnej miski wsyp mąkę pszenną, proszek do pieczenia oraz sodę oczyszczoną. Wymieszaj suche składniki, a następnie dodaj je do mokrych składników. Wymieszaj wszystko dokładnie, aby powstało jednolite, gęste ciasto bez grudek.
• Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój w niewielką kostkę. Dodaj je do przygotowanego ciasta i delikatnie wymieszaj, aby kawałki jabłek równomiernie się w nim rozłożyły.
• Na patelni rozgrzej olej. Nakładaj porcje ciasta za pomocą łyżki, formując niewielkie placki. Smaż je na średnim ogniu z obu stron, na złoty kolor aż będą ładnie rumiane i złociste. W razie potrzeby zmniejsz ogień, aby racuszki zdążyły usmażyć się również w środku.
• Usmażone racuchy przełóż na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
• Przed podaniem oprósz racuchy cukrem pudrem. Najlepiej smakują jeszcze ciepłe, pycha!

Video Poradnik

Notatki

• Jeśli wolicie jabłka możecie zetrzeć zamiast kroić w kostkę. 

Artykuł Racuchy z jabłkami  pochodzi z serwisu Szefowa Kuchni.

Szybka szarlotka w pucharku 

To świetny pomysł na szybki mini deser dla rodziny, gości albo po prostu coś pysznego do popołudniowej kawy. Co najważniejsze – nie potrzebujesz włączać piekarnika! 

Jabłka wcześniej karmelizuję na maśle z dodatkiem cukru i cynamonu, dzięki czemu stają się miękkie, pachnące i pełne smaku. Następnie układam je warstwowo z pokruszonymi herbatnikami i lekkim kremem. Całość jest naprawdę prosta do przygotowania, a efekt prezentuje się bardzo efektownie w szklanych pucharkach.

Przepis jak przygotować deser z jabłkami 

Ta szarlotka w pucharku to świetna alternatywa do wypieków, kiedy masz ochotę na domowe słodkości, ale nie chcesz spędzać czasu przy piekarniku. Aromatyczne jabłka z cynamonem, chrupiące herbatniki i delikatny krem tworzą wyjątkowo smaczne połączenie.

Deser układamy warstwami, dzięki czemu nie tylko świetnie smakuje, ale również pięknie prezentuje się w pucharkach. Możesz zrobić go na rodzinne spotkanie, do popołudniowej kawy albo potraktować jako niewielką przekąskę na słodko. To idealny jesienny pomysł, szczególnie wtedy, gdy w kuchni królują jabłka i cynamon.

Szarlotka w pucharku

Autor Szefowa KuchniDanie: SZARLOTKA W PUCHARKUKuchnia: POLSKAPoziom trudności: ŁATWY

Porcje

4

porcje

Czas przygotowania

30

minut

Kalorie

300

kcal

Składniki

• Krem:

• 200 ml śmietanki 30%

• 250 g mascarpone 

• 3 łyżki cukru pudru

• Warstwa jabłkowa:

• 3 świeże jabłka

• pół łyżeczki cynamonu

• 1 łyżka cukru

• pół łyżki masła

• Dodatkowo:

• 100-150 g herbatników

• 50 g czekolady mlecznej 

INSTRUKCJA

• Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój w niewielką kostkę. Na patelni rozgrzej masło, dodaj pokrojone jabłka, cukier oraz cynamon. Całość smaż na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając.
  Jabłka powinny zmięknąć i delikatnie się skarmelizować, a cukier z masłem i cynamonem stworzy aromatyczną otoczkę. Gotowe jabłka odstaw do wystudzenia.
• Dobrze schłodzoną śmietankę 30 wlej do miski i zacznij ubijać. Kiedy zacznie gęstnieć, dodaj mascarpone oraz cukier puder. Ubijaj krótko, do momentu uzyskania gęstego, puszystego kremu.
  Nie ubijaj kremu zbyt długo, aby go nie zwarzyć.
• Herbatniki pognieć palcami na kruszonkę. Nie muszą być całkowicie zmielone – niewielkie kawałeczki będą przyjemnie chrupać w gotowym deserze.
• Na spód każdego pucharka lub szklanki wsyp porcję pokruszonych herbatników. Następnie dodaj warstwę karmelizowanych jabłek.
  Na jabłka wyłóż krem przygotowany ze śmietanki i mascarpone – ja robię to za pomocą rękawa cukierniczego z ozdobną końcówką. Jeśli pucharki są większe, możesz powtórzyć warstwy: herbatniki, jabłka i krem.
• Na sam wierzch deserków zetrzyj na tarce odrobinę czekolady i posyp. Możesz użyć mlecznej, gorzkiej albo deserowej – wybierz tę, którą najbardziej lubisz. Gotowe pucharki najlepiej wstawić do lodówki na około 30-60 minut. Dzięki temu deser przyjemnie się schłodzi, a poszczególne warstwy jeszcze lepiej się połączą. Smacznego!

Artykuł Szarlotka w pucharku pochodzi z serwisu Szefowa Kuchni.

Szybka bruschetta z pomidorami na bagietce

Nie zawsze trzeba spędzać długie godziny w kuchni, żeby przygotować coś, co naprawdę zachwyca. Bruschetta z jest tego najlepszym przykładem – kilka podstawowych składników, odrobina przypraw i zaledwie kilkanaście minut wystarczy, by na stole pojawiła się pełna smaku przekąska. Pomidory, pszenne pieczywo, czosnek, oliwa z oliwek i świeże zioła to produkty, które często mamy pod ręką, dlatego ten przepis świetnie sprawdzi się również wtedy, gdy potrzebujesz przygotować coś na szybko. Mimo swojej prostoty bruschetta potrafi zrobić wrażenie – chrupiące kromki chleba w połączeniu z soczystymi, aromatycznymi pomidorami smakują tak dobrze, że trudno poprzestać na jednej grzance.

Włoska bruschetta 

Sekret udanej bruschetty tkwi nie tylko w świeżych pomidorach, ale również w odpowiednio przygotowanym pieczywie. Grzanki powinny być złociste z wierzchu, a jednocześnie zachować delikatną strukturę w środku. Przygotowywać je można w piekarniku, na patelni lub grillu – każda z tych metod pozwoli uzyskać nieco inny efekt. Warto również natrzeć jeszcze ciepłe pieczywo ząbkiem czosnku, dzięki czemu nabierze wyjątkowego aromatu i świetnie połączy się ze świeżymi pomidorami. To właśnie takie drobne szczegóły sprawiają, że z kilku zwyczajnych składników powstaje przekąska, której trudno się oprzeć. 

Bruschetta z pomidorami

Autor Szefowa KuchniKuchnia: WŁOSKAPoziom trudności: ŁATWY

Porcje

8

porcji

Czas przygotowania

30

minut

Kalorie

300

kcal

Składniki

• bagietka

• 2 kulki burraty lub sera mozzarella 

• 2 pomidory

• 1 czerwona cebula

• 2 ząbki czosnku 

• bazylia

• 3 łyżki octu balsamicznego

• 3 łyżki oliwy z oliwek extra virgin 

• sól i pieprz 

INSTRUKCJA

• Przygotuj pieczywo. Bagietkę pokrój na kromki o grubości około 1-2 cm. Ułóż je na blasze i skrop oliwą. Opiekaj w piekarniku rozgrzanym do 200°C przez około 5-8 minut, aż grzanki będą złociste i chrupiące. Możesz też je przygotować na grillu lub patelni grillowej. 
• Przygotuj warzywa. Pomidory umyj, usuń twarde części i pokrój w drobną kostkę. Czerwoną cebulę oraz kilka listków bazylii drobno posiekaj. Czosnek przeciśnij przez praskę. 
• Zrób pomidorową mieszankę. Do miski przełóż pomidory, cebulę i posiekaną bazylię. Dodaj czosnek, 3 łyżki oliwy oraz 3 łyżki octu balsamicznego. Dopraw solą i świeżo mielonym pieprzem, a następnie delikatnie wymieszaj. 
• Dodaj ser. Burratę lub mozzarellę porwij na mniejsze kawałki i wyłóż na jeszcze ciepłe grzanki.
• Złóż bruschetty. Następnie nałóż sporą porcję pomidorów. 
• Podawaj od razu. Gotową bruschette udekoruj świeżymi listkami bazylii i, jeśli lubisz, skrop jeszcze odrobiną oliwy. Najlepiej smakuje od razu po przygotowaniu, kiedy pieczywo jest jeszcze chrupiące, a ser przyjemnie kremowy.

Video Poradnik

Artykuł Bruschetta z pomidorami pochodzi z serwisu Szefowa Kuchni.

Czy gotowe posiłki dietetyczne naprawdę pomagają schudnąć?

Metaanaliza 23 badań wykazała, że osoby korzystające z gotowych posiłków chudły średnio o 6 kg więcej rocznie niż osoby samodzielnie gotujące. Różnica wynika przede wszystkim z eliminacji błędów szacowania porcji, które przy samodzielnym przygotowywaniu jedzenia prowadzą do nieświadomego przekraczania dziennego limitu kalorii.

Sekret tkwi w precyzyjnym liczeniu kalorii przez dietetyków. Każdy posiłek ma określoną wartość energetyczną dopasowaną do celów redukcyjnych. Eliminuje to problem podjadania i niedoszacowania spożywanych kalorii – badania pokazują, że większość osób zaniża swoją rzeczywistą konsumpcję nawet o kilkaset kilokalorii dziennie.

Kluczowe czynniki skutecznej redukcji wagi:

• zbilansowana zawartość makroelementów wspierająca metabolizm;
• regularne spożywanie pięciu posiłków dziennie zapobiegające atakom głodu;
• eliminacja wysokokalorycznych przekąsek i impulsywnego podjadania;
• stałe porcje dostosowane do indywidualnego zapotrzebowania energetycznego;
• brak konieczności samodzielnego liczenia kalorii i ważenia produktów.

Typowa dieta pudełkowa od Wygodnej Diety składa się z pięciu posiłków – śniadania, drugiego śniadania, obiadu, podwieczorku i kolacji. Organizm otrzymuje regularny dopływ energii bez gwałtownych skoków głodu. Taki rozkład utrzymuje stabilny poziom metabolizmu przez cały dzień i zapobiega wieczornemu objadaniu się, które często sabotuje wysiłki redukcyjne.

Jak zbilansowane menu wpływa na poziom cukru i insulinooporność?

Odpowiednio skomponowane posiłki mogą znacząco wspierać kontrolę glikemii. Osobom z insulinoopornością lub cukrzycą typu II regularność posiłków pomaga szczególnie, ponieważ ich organizm gorzej radzi sobie z dużymi przerwami między jedzeniem. Dostarczanie jedzenia codziennie rano eliminuje ryzyko pominięcia posiłku i sięgania po niezdrowe zamienniki.

Dieta pudełkowa od Wygodnej Diety oferuje warianty dedykowane osobom z konkretnymi potrzebami zdrowotnymi. Menu dla diabetyków ogranicza węglowodany proste i bazuje na produktach o niskim indeksie glikemicznym. Posiłki zawierają odpowiednią ilość błonnika, który spowalnia wchłanianie glukozy i przedłuża uczucie sytości po jedzeniu.

Korzyści metaboliczne:

• zmniejszenie wahań poziomu glukozy w ciągu dnia;
• redukcja poposiłkowych skoków insuliny obciążających trzustkę;
• wsparcie wrażliwości tkanek na insulinę poprzez regularność posiłków;
• zmniejszenie uczucia ciągłego głodu typowego w przypadku insulinooporności;
• poprawa profilu lipidowego krwi.

W jaki sposób regularność posiłków przekłada się na energię i samopoczucie?

Zbilansowany catering dietetyczny dostarcza organizmowi wszystkich potrzebnych składników w odpowiednich proporcjach. Pięć posiłków rozłożonych równomiernie zapobiega spadkom glukozy powodującym senność i rozdrażnienie. Odpowiednia podaż witamin z grupy B, magnezu i żelaza wspiera produkcję energii na poziomie komórkowym, co przekłada się na wyraźnie lepsze funkcjonowanie już po kilku tygodniach stosowania diety.

Codziennie inne menu z możliwością wyboru spośród 25 dań eliminuje monotonię. Klient ma 5 propozycji na każdy posiłek, dzięki czemu może dostosować jadłospis do swoich preferencji smakowych. Różnorodność smaków sprawia, że łatwiej utrzymać dyscyplinę żywieniową przez dłuższy czas bez uczucia znudzenia kolejnymi posiłkami.

Jak może zmienić się twoje samopoczucie? Przede wszystkim może pojawić się:

• większa koncentracja w pracy dzięki stabilnemu poziomowi glukozy;
• lepsza jakość snu wynikająca z odpowiednio zbilansowanej kolacji;
• redukcja uczucia ciężkości po posiłkach;
• stabilny nastrój bez wahań związanych z głodem;
• więcej energii na aktywność fizyczną i codzienne obowiązki.

Polacy oczekują od diety konkretnych efektów zdrowotnych — według raportu „Apetyt na zmiany” od Wygodnej Diety 35% liczy na poprawę trawienia, a 32% na większą energię, czyli dokładnie to, co daje regularny, zbilansowany jadłospis.

Artykuł Jakie efekty zdrowotne może przynieść regularne korzystanie z diety pudełkowej od Wygodnej Diety? pochodzi z serwisu Szefowa Kuchni.

Sernik na zimno z truskawkami i galaretką 

To wyjątkowe ciasto na zimno z truskawkami i galaretką zachwyca świeżością i lekkością. Delikatny krem serowy idealnie komponuje się z owocową pianką oraz warstwą soczystych truskawek. Taki deser doskonale sprawdza się szczególnie podczas upalnych dni. Połączenie aksamitnej masy serowej, soczystych truskawek i warstwy na zimno z galaretką i owocami sprawia, że ciasto prezentuje się niezwykle apetycznie. To pyszny deser, który świetnie sprawdzi się podczas rodzinnych spotkań oraz letnich przyjęć.

Sernik truskawkowy 

Ten pyszny przepis na ciasto bez pieczenia pozwala przygotować efektowny deser, który zachwyci gości i domowników. Kremowa masa serowa, mus truskawkowy oraz galaretka tworzą połączenie idealne na każdą okazję. Pyszny sernik z dodatkiem mascarpone i truskawek wyróżnia się wyjątkowo delikatną konsystencją. Dzięki prostym składnikom i nieskomplikowanemu wykonaniu może stać się jednym z ulubionych deserów w Twoim domu. Warstwa truskawek na wierzchu sprawia, że świeże owoce doskonale podkreślają smak całego ciasta. To typowy letni deser, który najlepiej smakuje dobrze schłodzony i podany w gorące dni.

Sernik na zimno z truskawkami

Autor Szefowa KuchniDanie: CIASTOKuchnia: POLSKAPoziom trudności: ŚREDNI

Porcje

1

porcja

Czas przygotowania

1

godzina 

Kalorie

300

kcal

Składniki

• 180-200g herbatników maślanych 

• 4 łyżki dżemu truskawkowego 

• Warstwa serowa:

• 750g sera z wiaderka (twarogu sernikowego) 

• 4 łyżki cukru pudru 

• 250g serka mascarpone

• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego 

• 2 galaretki cytrynowe

• 350 ml goracej wody

• Warstwa truskawkowa:

• 500g truskawek 

• 500 ml śmietanki kremówki 30%/36%

• 2 galaretki truskawkowe

• 1 łyżka cukru pudru 

• Wierzch:

• 400g truskawek 

• 2 galaretki truskawkowe 

• 700ml wody 

INSTRUKCJA

• Blaszkę o wymiarach 25×35 wyłożyć papierem do pieczenia. Pierwszą warstwą są herbatniki, które należy wyłożyć na sam spód. Na to wędruje cieniutka warstwa dżemu truskawkowego.
• Dwie galaretki cytrynowe rozpuścić w 350 ml gorącej wody, dokładnie wymieszać i odstawić do wystudzenia. Do dużej misy dodać ser z wiaderka, mascarpone, cukier puder i ekstrakt waniliowy – całość ubić mikserem na gładki krem. Następnie partiami dodawać ostudzoną galaretkę i miksować do momentu aż wszystko się ładnie połączy. Gotową masę serową wyłożyć na herbatniki z dżemem, a następnie ciasto wstawić do lodówki na 30 minut. 
• Truskawki dokładnie umyć i zblendować na gładki mus, dodać łyżkę cukru pudru i wymieszać. Następnie podgrzać prawie do zagotowania, zestawić z ognia i wsypać dwie galaretki truskawkowe. Wymieszać i odstawić do całkowitego wystudzenia. 
• Śmietankę ubić na gęstą masę, ale nie na bardzo sztywno. Dodać w dwóch partiach wystudzony mus truskawkowy i całość ubić na gładko. Krem wyłożyć na warstwę serową, wyrównać i włożyć do lodówki na czas przygotowywania kolejnych składników.
• Galaretki rozpuścić w 700 ml gorącej wody i odstawić do wystudzenia. Truskawki pokroić w grubsze plastry i wyłożyć na wierzch ciasta. Zalać tężejącą galaretką i ciasto należy włożyć do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na całą noc. 

Video Poradnik

Notatki

• Jeśli wolisz to możesz na spód użyć gotowych biszkoptów zamiast herbatników. 
• Wierzch sernika możesz śmiało udekorować innymi owocami. 
• Do tego ciasta absolutnie nie potrzeba dodawać żelatyny. 

Artykuł Sernik na zimno z truskawkami pochodzi z serwisu Szefowa Kuchni.

Ciasto z truskawkami bez pieczenia 

To ciasto bez pieczenia zachwyca swoją prostotą i wyjątkowym smakiem. Warstwa owoców zatopionych w galaretce doskonale komponuje się z aksamitnym kremem przygotowanym z serka mascarpone. Jest to prosty przepis, który sprawdzi się zarówno na co dzień, jak i podczas wyjątkowych okazji. Dzięki temu, że nie trzeba uruchamiać piekarnika, przygotowanie jest szybkie i wygodne. Gotowe ciasto najlepiej wstawić do lodówki na kilka godzin, aby wszystkie warstwy odpowiednio się połączyły i nabrały idealnej konsystencji.

Przepis na ciasto z truskawkami i galaretką 

Ten przepis na ciasto to propozycja dla wszystkich miłośników sezonowych owoców. Truskawkowe ciasto z kremową warstwą i owocami jest lekkie, świeże oraz niezwykle apetyczne. To prawdziwe ciasto z galaretką, które świetnie sprawdzi się podczas ciepłych dni. Jeśli marzy Ci się ciasto z truskawkami bez pieczenia lub klasyczne ciasto bez pieczenia z truskawkami i galaretką, ten przepis będzie strzałem w dziesiątkę. Delikatna struktura i owocowy smak sprawiają, że każdy kawałek smakuje wyjątkowo.

Ciasto truskawkowe bez pieczenia z mascarpone i galaretką 

Autor Szefowa Kuchni

Porcje

4

porcje

Czas przygotowania

30

minut

Czas gotowania

40

minut

Kalorie

300

kcal

Składniki

• 2 galaretki truskawkowe

• 600 ml gorącej wody

• 500 g truskawek

• 200 g herbatników kakaowych 

• 100 g masła

• 400 ml śmietanki 30 /36%

• 250 g mascarpone 

• 3 łyżki cukru pudru 

• czekolada mleczna 

INSTRUKCJA

• Na początku galaretki rozpuścić w gorącej wodzie i odstawić do całkowitego ostudzenia, aż zacznie tężeć. Świeże truskawki umyć i pokroić w kostkę. 
• Herbatniki zmiksować lub pokruszyć na bardzo drobno, dodać do nich roztopione masło i wymieszać. Wyłożyć na dno okrągłej formy o średnicy 26 cm i całość wyrównać lekko dociskając. 
• Do tężejącej galaretki dodać pokrojone truskawki i całość wymieszać. Wyłożyć na spód ciasta. Następnie ciasto wstawić do lodówki na czas przygotowywania kolejnych składników i do momentu aż galaretka całkowicie stężeje. 
• Do dobrze schłodzonej śmietanki dodać mascarpone oraz cukier puder. Całość ubić mikserem na wysokich obrotach aż do uzyskania gęstego kremu. Należy pamiętać żeby nie ubijać masy zbyt długo żeby się nie zważyła. 
• Gotowy krem wyłożyć na galaretkę z truskawkami i rozprowadzić za pomocą szpatułki. Całość posypać czekoladą startą na tarce o małych oczkach. Ciasto włożyć do lodówki najlepiej na kilka godzin lub całą noc. Smacznego  
  

Notatki

• Jeśli nie chcesz spodu na bazie herbatników z masłem to śmiało możesz użyć gotowych biszkoptów. One również będą świetnie tutaj pasowały. 

Artykuł Ciasto truskawkowe bez pieczenia z mascarpone i galaretką  pochodzi z serwisu Szefowa Kuchni.