Pad Thai z krewetkami
Pad thai to jedno z najsłynniejszych dań kuchni tajskiej – aromatyczne, kolorowe i pełne kontrastów smakowych. W tym przepisie jako bazę wykorzystamy krewetki. Ten obiad łączy w sobie delikatność ryżowego makaronu, soczystość krewetek oraz intensywność sosu na bazie orzeszków ziemnych, sosu sojowego i rybnego. Całość dopełniają dodatki: szczypior i limonka, które nadają lekkości i świeżości. To potrawa, która doskonale oddaje charakter tajskiej kuchni – balans słodkiego, kwaśnego, słonego i pikantnego. Przygotowanie prawdziwego pad thaia w domu jest prostsze, niż się wydaje, a efekt z pewnością zachwyci każdego miłośnika orientalnych smaków.
Przepis na Pad Thai
Pad thai to klasyk, którego podstawą jest makaron ryżowy – delikatny, lekko sprężysty i idealnie chłonący aromatyczny sos. To właśnie on stanowi bazę dania, a reszta składników daje nam ogromną swobodę w kuchni. Możemy przygotować pad thai z kurczakiem, wołowiną, tofu czy owocami morza, dopasowując potrawę do własnych upodobań. Dzięki temu to jedno danie może mieć wiele oblicz i nigdy się nie znudzi. Dziś jednak sięgamy po wersję wyjątkowo apetyczną – pad thai z krewetkami, które nadają potrawie lekkości i wyrafinowanego smaku.
Makaron tajski z krewetkami
Makaron tajski z krewetkami to idealny pomysł na szybki i efektowny obiad. Całość przygotujesz w zaledwie kilkanaście minut, a do tego nie potrzebujesz skomplikowanych technik ani trudno dostępnych składników. To danie, które wygląda jak z orientalnej restauracji, a w rzeczywistości poradzi sobie z nim każdy – nawet osoby, które dopiero zaczynają swoją przygodę w kuchni. Aromatyczny sos, świeże warzywa i delikatne krewetki sprawiają, że to prosty posiłek nabiera wyjątkowego charakteru i może stać się Twoim kulinarnym pewniakiem na każdą okazję.
Pad Thai z krewetkami
Danie: OBIADKuchnia: TAJSKAPoziom trudności: ŚREDNI3
porcje30
minut300
kcalSkładniki
200g makaronu ryżowego
250g mrożonych krewetek
2 jajka
1 czerwona cebula
2 ząbki czosnku
szczypior dymki
orzeszki ziemne
odrobina soku z limonki
sól, pieprz
- Sos:
1 łyżka ketchupu
3 łyżki sosu sojowego
sok z limonki
1 łyżka octu jabłkowego
1 łyżka cukru trzcinowego
1 łyżeczka sosu rybnego
1 łyżka sosu chilli (opcjonalnie)
INSTRUKCJA
- Makaron ryżowy ugotować według instrukcji na opakowaniu. Podane składniki na sos do Pad thai połączyć ze sobą i dokładnie wymieszać.
- Na głęboką patelnię z odrobiną rozgrzanego oleju dodać krewetki, pokrojony czosnek oraz odrobinę pieprzu. Całość dokładnie wymieszać i chwilkę podsmażyć.
- Składniki zdjąć z patelni i dodać pokrojoną w kostkę cebulę oraz szczypior – podsmażyć aż ładnie się zarumieni.
- Cebulkę odłożyć na bok patelni i zrobić miejsce na kolejne składniki. Wbić jajka i lekko je ściąć cały czas mieszając. Następnie połączyć je z podsmażoną cebulką. Na patelnię dodać również odsączony makaron oraz przygotowany wcześniej sos – wymieszać.
- Następnie dodać krewetki, posiekane orzeszki ziemne, szczypior i całość skropić sokiem z limonki. Opcjonalnie wierzch można posypać płatkami chili.
Video Poradnik
Notatki
- Opcjonalnie na gotowe danie można dodać kiełki fasoli mung.
- Danie najlepiej jest przygotowywać na głębokim woku lub na dużej patelni.
