Pierniczki

Autor Szefowa KuchniDanie: PIERNICZKIKuchnia: POLSKAPoziom trudności: ŁATWY

Sztuk

40

sztuk

Czas przygotowania

30

minut

Kalorie

100

kcal

Składniki

• 100g cukru białego lub brązowego

• 80g masła

• 120g miodu płynnego

• 420g mąki pszennej tortowej

• 1  jajko

• 10g kakao

• 1 łyżka przyprawy do piernika

• 1 łyżeczka sody oczyszczonej 

INSTRUKCJA

• Na początku w średniej wielkości rondelku należy umieścić płynny miód, masło, oraz cukier. Podgrzewać na małym ogniu aż wszystkie składniki się rozpuszczą, mieszając od czasu do czasu. Po tym czasie wsypać przyprawę do piernika i zamieszać. Podgrzewać jeszcze chwilę, a następnie odstawić do wystygnięcia. 
• Do większej miski dodać przesianą mąkę z sodą oczyszczoną oraz kakao- składniki wymieszać. Następnie wlać rozpuszczone i przestudzone składniki oraz jajko. Całość wyrabiać dłonią kilka minut aż uzyskamy jednolite ciasto piernikowe. 
• Ciasto podzielić na dwie części. Jedną pozostawić pod przykryciem, a drugą wyłożyć na stolnicę lub blat oprószony mąką i wałkować na grubość około 0,5 cm. Foremkami wycinać pierniczki i układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. 
• Blaszkę włożyć do piekarnika rozgrzanego do 170 stopni na 8 minut. Po upieczeniu pierniczki studzić na kratce kuchennej. 
• Z pozostałą drugą częścią ciasta postępować dokładnie tak samo jak z pierwszą. Pierniczki wyszły pyszne! Można je lukrować w ten sam dzień gdy całkowicie ostygną lub po leżakowaniu. 
  
  SMACZNEGO I WESOŁYCH ŚWIĄT !  
   
   

Video Poradnik

Notatki

• Przyprawa do piernika to mieszanka różnych aromatycznych przypraw korzennych zawierających m.in.: imbir, goździki, cynamon, gałka muszkatołowa i kardamon. Możesz zatem użyć właśnie tych przypraw zamiast gotowej mieszanki. 
• Pyszne pierniczki mogą leżakować w słoiku, puszce lub pojemniku. Dzięki temu odpowiednio dojrzewają. Można je udekorować w dowolnym czasie (po upieczeniu lub po leżakowaniu). Najlepiej zrobić to lukrem i wiórkami kokosowymi. 
• To czy pierniczki będą bardziej twarde czy miękkie zależy od Was. Im ciasto rozwałkujecie grubiej tym pierniczki będą bardziej miękkie. Jeśli lubicie pierniki bardziej chrupiące to rozwałkujcie ciasto cieniutko. Twardość zależy również od czasu pieczenia. 
• Ciasto na pierniczki możemy zrobić z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce.
• W przepisie użyłam cukier biały, ale jeśli wolisz możesz zamienić na brązowy.

Artykuł Pierniczki pochodzi z serwisu Szefowa Kuchni.

Przepis na pyszne jagodzianki

Lato w pełni a Ty chcesz cieszyć się jego smakami? Mam dla Ciebie wyjątkowy przepis na pyszne jagodzianki, które są inne niż wszystkie! Dodatek budyniu i białej czekolady sprawia, że wprost rozpływają się w ustach. Każdy kto tylko ich spróbuje od razu chce więcej. W tym przepisie możemy użyć jagody lub borówki amerykańskiej – zależy co akurat macie pod ręką. Wszystkie powyższe owoce będą pasowały idealnie, a smak drożdżówek będzie obłędny.

Drożdżówki z borówkami i budyniem

Autor Szefowa KuchniDanie: DROŻDŻÓWKIKuchnia: POLSKAPoziom trudności: ŁATWY

Porcje

14

sztuk

Czas przygotowania

1

godzina 

30

minut

Kalorie

300

kcal

Składniki

• 350g borówek lub jagód

• duży budyń waniliowy 64g + 650ml mleka + 2 łyżki cukru

• Zaczyn:

• 25g drożdży

• 50ml ciepłego mleka

• 1 łyżka mąki pszennej

• 1 łyżka cukru

• Ciasto drożdżowe:

• 450g mąki pszennej

• 40g cukru

• 1 jajko

• 50g masła

• 200ml mleka

• szczypta soli

• wyrośnięty zaczyn drożdżowy

• Polewa:

• 100g białej czekolady

• 25g masła

• 25ml mleka

Instrukcja

• Zacząć od przygotowania rozczynu drożdżowego. Dodać do ciepłego mleka drożdże, cukier oraz mąkę. Całość wymieszać i odstawić na 15 minut w ciepłe miejsca aż drożdże zaczną pracować.
• Do miski dodać wszystkie składniki na ciasto i wymieszać, a następnie wyrabiać kilka minut. Gotowe ciasto przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na 1 godzinę do wyrośnięcia.
• W 250 ml zimnego mleka rozmieszać budyń. W garnku zagotować pozostałe mleko (400ml) wraz z dwoma łyżkami cukru. Następnie go wrzącego mleka dodać budyń i gotować na małym ogniu kilka minut cały czas mieszając – do zgęstnienia. Odstawić do przestudzenia.
• Wyrośnięte ciasto wyłożyć na blat podsypany mąką i wyrabiać jeszcze jedną minutę. Następnie podzielić na 14 równych kawałków. Uformować z nich kulki i wyłożyć na blaszkę do pieczenia. Delikatnie je rozpłaszczyć, a środek docisnąć spodem szklanki żeby zrobić miejsce na nadzienie. Na każdą bułeczkę wyłożyć po jednej łyżce budyniu i owoców. Brzegi drożdżówek posmarować mlekiem. Włożyć do rozgrzanego piekarnika na 180’C i piec przez 20 minut.
• W garnku podgrzać składniki polewy cały czas mieszając, aż wszystko się ładnie połączy. Polewamy gotowe lekko przestudzone drożdżówki.
  
  SMACZNEGO!

Video Poradnik

Artykuł Drożdżówki z borówkami i budyniem pochodzi z serwisu Szefowa Kuchni.

Chleb czosnkowy to pyszny i aromatyczny dodatek do wielu dań. Najczęściej jest podawany na ciepło, np. jako dodatek do zupy lub sałatki. Może być również spożywany na ciepło lub zimno jako samodzielny posiłek lub przekąska. W dzisiejszym wpisie chcę pokazać, jak zrobić chleb czosnkowo ziołowy bez konieczności korzystania z thermomixa. Z pewnością przyda się to tym osobom, które nie posiadają tego urządzenia lub po prostu wolą gotować w tradycyjny sposób. Przygotowanie tego chleba zajmie Wam nieco więcej czasu, niż gdybyście korzystali z thermomixa, ale z pewnością warto, a moim zdaniem smakuje dużo lepiej.

Chlebek czosnkowo maślany na suchych drożdżach

Chlebek czosnkowo-maślany to pyszna i aromatyczna alternatywa dla tradycyjnego chleba. Jego wyjątkowy smak i zapach sprawiają, że jest on idealnym dodatkiem do wielu dań lub podawany jako przekąska czy kolacja. W dzisiejszym wpisie chcę pokazać, jak zrobić aromatyczny chlebek czosnkowy na suchych drożdżach. Mam nadzieję, że ten przepis spodoba się Wam tak bardzo, że będziecie chcieli go wypróbować w swojej kuchni.

Chlebek czosnkowy bez thermomixa

Autor Szefowa KuchniDanie: Wypieki drożdżoweKuchnia: PolskaPoziom trudności: Średni

Porcje

4

porcje

Czas przygotowania

1

godzina 

10

minut

Kalorie

400

kcal

Czas pieczenia

20

Składniki

• CIASTO

• 220g mąki pszennej

• 4g drożdży instant

• 1 jajko

• 100ml ciepłego mleka

• 20g cukru

• 1 łyżeczka soli

• 20g masła

• MASŁO CZOSNKOWE

• 2 łyżki szczypiorku

• 20g masła

• 4 ząbki czosnku

• 1 żółtko

• łyżeczka soli

• 50g ulubionego sera żółtego

INSTRUKCJA

• Do miski dodać wszystkie składniki (mąka, drożdże, jajko, cukier, sól, mleko). Ciasto należy wyrabiać dłońmi przez kilka minut aż będzie jednolite. Po tym czasie na ciasto dać miękkie masło i całość dokładnie wyrobić do uzyskania sprężystej i gładkiej konsystencji.
  
• Z gotowego ciasta uformować kulkę i delikatnie ją spłaszczyć. Umieścić na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Następnie przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 60 minut.
• W tym samym czasie do miseczki dodać szczypiorek, miękkie masło, czosnek, sól oraz żółtko. Wszystkie składniki dokładnie rozetrzeć i wymieszać.
• Ser żółty pokroić na cienkie słupki.
• Po wyrośnięciu ciasto należy spłaszczyć dłońmi i delikatnie naciąć nożykiem 5 razy wzdłuż i 4 razy wszerz. Wierzch posmarować masłem czosnkowym, a w nacięte linie włożyć ser żółty.
  
• Piekarnik nagrzać do 180 stopni C – grzanie góra dół. Piec około 20 minut do uzyskania złotego koloru.

Video Poradnik

Notatki

• Zamiast szczypiorku można użyć ulubionych ziół.
• Obserwować ciasto podczas pieczenia. Może ono wymagać dłuższego pieczenia w zależności od Waszego piekarnika.

Artykuł Chlebek czosnkowy bez thermomixa pochodzi z serwisu Szefowa Kuchni.