Szarlotka

Autor Szefowa KuchniDanie: CIASTOKuchnia: POLSKAPoziom trudności: ŁATWY

Porcje

12

porcje

Czas przygotowania

1

godzina 

Czas pieczenia

1

godzina 

Kalorie

300

kcal

Składniki

• 1,5 kg jabłek najlepiej kwaśnych np. antonówka lub szara reneta

• 320 g mąki pszennej tortowej (2 szklanki)

• 200 g masła

• 1 jajko

• 80 g cukru

• cukier puder do posypania

• odrobina bułki tartej

• łyżeczka cynamonu
  

INSTRUKCJA

• Na początku zagnieść ciasto kruche. Do miski przesiać mąkę pszenną, dodać cukier, zimne masło pokrojone na mniejsze kawałki oraz jajko. Ciasto wyrabiać za pomocą dłoni lub robota z hakami przez kilka minut do uzyskania elastycznej konsystencji. Ja zawsze wyrabiam ciasto w misce, ale możesz to zrobić na czystym blacie lub stolnicy. Następnie z jednolitego ciasta uformować kulę, zawinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki na około 1 godzinę,
• Jabłka obrać ze skórki, usunąć gniazda nasienne, pokroić na ćwiartki i zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Następnie odłożyć je na około 30 minut. Po tym czasie delikatnie odcisnąć nadmiar soku. Dodać cynamon i ewentualnie 2 łyżki cukru (można pominąć) – całość wymieszać. 
• Blaszkę o wymiarach 25×22 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Po godzinie wyjąć ciasto z lodówki i podzielić na dwie części. Jedną z nich rozwałkować i wyłożyć na dno blaszki, można pomóc sobie palcami żeby dokładnie wylepić ciastem cały spód.
• Następnie ciasto należy oprószyć bułką tartą i wyłożyć jabłka. Delikatnie je uklepać i wyrównać. Pozostałe ciasto zetrzeć na tarce o dużych oczkach i równomiernie wyłożyć po całej powierzchni szarlotki. 
• Ciasto wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180*C i piec przez ok. 60 minut na złoty kolor. Po wyjęciu należy studzić na kratce. Przed podaniem posypać cukrem pudrem. Po całej kuchni roznosi się jesienny, cynamonowy zapach. To znak, że super szybka domowa szarlotka jest gotowa – Smacznego! 

Video Poradnik

Notatki

• Szarlotka nie wymaga wcześniejszego podpiekania spodu i karmelizowania jabłek, ale jeśli boicie się że Wasz piekarnik nie dopiecze ciasta to włóżcie sam kruchy spód na 10 minut do piekarnika. Dopiero później wyłóżcie jabłka i całą resztę. 
• Ciasto kruche nie wymaga użycia proszku do pieczenia. Wiem jednak, że wiele osób dodaje ten składnik więc jeśli chcecie to można do mąki, masła, cukru i jajka dodać 2 łyżeczki proszku do pieczenia. 
• Zapraszam do wypróbowania również innych moich sprawdzonych przepisów na przykład na szarlotkę z budyniem, pyszną szarlotkę sypaną lub z bezą czy kruszonką na wierzchu. 

Artykuł Szarlotka pochodzi z serwisu Szefowa Kuchni.

Masz ochotę na ciasto z jabłkami, ale nie chcesz spędzić zbyt dużo czasu w kuchni? Mam dla Ciebie wyśmienity przepis na szybką szarlotkę bez pieczenia. Jest to fajna alternatywa gdy brak Ci czasu, a potrzebujesz wykonać pyszne ciasto dla zbliżających się gości. Składa się z bardzo prostych składników, więc nawet osoby początkujące nie będą miały problemu z wykonaniem tego deseru. Połączenie soczystych jabłek oraz masy śmietankowej na pewno zaspokoi Twoje podniebienie i sprawi, że po ten sprawdzony przepis na szarlotkę będziesz sięgać bardzo często!

Najlepsza szarlotka na herbatnikach

Pomimo pysznego smaku i ciekawego wyglądu, szarlotka jest stosunkowo prosta w wykonaniu. Dzięki kilku podstawowym składnikom i odrobinie czasu możesz mieć pyszny deser gotowy do spożycia. Jest to najlepsza szarlotka na herbatnikach jaką kiedykolwiek jadłam, zatem to świetny pomysł aby zaimponować gościom. Jeśli więc szukasz pysznego i łatwego do zrobienia deseru, rozważ zrobienie tej szarlotki. Twoje kubki smakowe będą Ci wdzięczne!

Prosta szarlotka bez pieczenia

Autor Szefowa KuchniDanie: SZARLOTKAKuchnia: POLSKAPoziom trudności: ŁATWY

Porcje

10

porcje

Czas przygotowania

30

minut

Kalorie

300

kcal

Składniki

• 1,5 kg jabłek

• 120ml wody

• 2 galaretki cytrynowe

• 500ml śmietanki 30-36%

• 4 łyżki cukru pudru

• 2 śmietan-fixy (opcjonalnie)

• 2 opakowania herbatników

• 1 czekolada mleczna

INSTRUKCJA

• Jabłka obrać ze skórki i zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Następnie dać do garnka, wlać 120 ml wody i smażyć około 10 minut od czasu do czasu mieszając. Po tym czasie dodać galaretki cytrynowe, wymieszać i odstawić do ostudzenia.
• Mocno schłodzoną śmietankę 30-36% zacząć ubijać mikserem. Pod koniec dodać cukier puder i ubić na gęstą masę. Opcjonalnie można dodać 2 śmietan-fixy lub żelatynę, gdy chcemy uzyskać jeszcze sztywniejszą konsystencję masy.
• Blaszkę o wymiarach 22 x 26 cm wyłożyć papierem do pieczenia i na spód dać pierwszą warstwę herbatników. Następnie wyłożyć kolejne warstwy: połowa jabłek, druga warstwa herbatników, druga połowa jabłek, trzecia warstwa herbatników.
• Na gotowe warstwy wyłożyć całą masę śmietankową, równomiernie rozprowadzić, a wierzch posypać startą mleczną czekoladą.
• Ciasto najlepiej schłodzić w lodówce przed podaniem.
  
  SMACZNEGO!

Video Poradnik

Notatki

• Gotowe ciasto najlepiej schłodzić przed podaniem przez kilka godzin, aby herbatniki zmiękły a jabłka z masą się usztywniły.
• Śmietankę przed ubiciem należy bardzo mocno schłodzić.

Artykuł Prosta szarlotka bez pieczenia pochodzi z serwisu Szefowa Kuchni.