Ciasto z malinami

Autor Szefowa KuchniDanie: CIASTOKuchnia: POLSKAPoziom trudności: ŁATWY

Porcje

4

porcje

Czas przygotowania

30

minut

Kalorie

300

kcal

Składniki

• 200g herbatników kakaowych

• 2 budynie śmietankowe lub waniliowe (2 x 40g)

• 800 ml mleka

• 200g masła

• 4 łyżki cukru

• 500g mrożonych malin

• 2 galaretki malinowe

• 250 ml śmietanki 30-36%

• 2 łyżki cukru pudru

• czekolada mleczna

INSTRUKCJA

• Na początku przygotować budyń. Na ogniu zagotować 500 ml mleka wraz z 4 łyżkami cukru. W 300 ml zimnego mleka należy dokładnie rozmieszać dwa budynie, które wlewamy do gotującego się mleka – cały czas mieszając. Po zgęstnieniu, odstawić do całkowitego przestudzenia.
• W tym czasie można przygotować galaretkę malinową, którą należy rozpuścić w 600 ml wrzącej wody i odstawić do przestudzenia. Na spód blaszki o wymiarach 22 x 25 cm wyłożyć herbatniki kakaowe.
• Do misy dodać miękkie masło i zacząć je ubijać na gładką masę. Następnie stopniowo dodawać wystudzony budyń. Cały czas miksować do uzyskania jednolitej masy. Jeśli jest już gotowa to należy wyłożyć ją na herbatniki i równomiernie rozprowadzić. Na to wyłożyć kolejną warstwę herbatników.
• Do przestudzonej galaretki dodać mrożone maliny i wymieszać łyżką. Konsystencja szybko zrobi się gęsta i gotowa by wyłożyć ją na herbatniki. Wyrównać i odstawić na czas przygotowywania kolejnych składników.
• Mocno schłodzoną śmietankę 36% należy zacząć ubijać na dużych obrotach miksera. Po chwili dodać cukier puder i całość ubić na gęstą masę. Następnie należy przełożyć ją na warstwę z malinami. Ostatnim elementem ciasta jest mleczna czekolada, którą należy zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Następnie obficie posypać wierzch ciasta i włożyć je do lodówki na kilka godzin, a najlepiej całą noc.
  SMACZNEGO!

Video Poradnik

Notatki

• Jeśli nie jesteś fanem herbatników to jako zamiennik możesz upiec biszkopt, który przekroisz na pół i wykorzystasz w opisanym wyżej wypieku.

Artykuł Ciasto z malinami pochodzi z serwisu Szefowa Kuchni.

Ciasto malinowa chmurka jest popularnym i często polecanym przepisem. Nic w tym dziwnego, ponieważ każdy już od pierwszego kęsa po prostu kocha ten smak. Ten idealny deser jest bardzo smaczny i lekki, dzięki czemu super sprawdza się na wiosenne i letnie dni. Połączenie malin z delikatną masą śmietankową sprawia, że ciasto jest puszyste i rozpływa się w ustach. Tak więc, jeśli masz ochotę na coś słodkiego i kuszącego, polecam spróbować tego przepisu na ciasto malinowa chmurka!

Co zamiast bezy na malinową chmurkę?

Jeśli czujesz, że upieczenie idealnej bezy to dla Ciebie już za dużo to mam dla Ciebie super rozwiązanie. W tym przepisie pokażę Ci, że spokojnie możesz pominąć tę warstwę. Różnorodność możesz też otrzymać wybierając spośród kruchego spodu lub lekkiego biszkoptu. Tak naprawdę ciasto malinowa chmurka możesz dowolnie komponować według swoich upodobań i smaków. Poniższy przepis jest moją uproszczoną wersją i składa się tylko z trzech warstw, dzięki czemu ciasto jest szybkie w wykonaniu. Jeśli lubisz maliny i lekkie, puszyste desery, to ciasto malinowa chmurka na pewno Cię zadowoli!

Malinowa chmurka na biszkopcie

Autor Szefowa KuchniDanie: CIASTOKuchnia: POLSKAPoziom trudności: ŁATWY

Porcje

1

ciasto

Czas przygotowania

1

godzina 

Kalorie

300

kcal

Składniki

• 1 szklanka mąki pszennej (szklanka 250ml)

• 4 jajka

• 2/3 szklanki cukru

• szczypta soli

• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

• 3 galaretki malinowe

• 500g malin mrożonych lub świeżych

• 500ml śmietanki kremówki (30-36%)

• 3 łyżki cukru pudru

• 250g serka mascarpone

• garść płatków migdałów

INSTRUKCJA

• Na początku przygotować biszkopt. Białka oddzielić od żółtek. Najpierw ze szczyptą soli ubić białka na gładką pianę. Następnie ciągle miksując dodawać stopniowo cukier, a później żółtka. Gotowa masa powinna być gęsta i lśniąca. Z kolei dodać do niej mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i całość już delikatnie połączyć za pomocą łyżki tylko do połączenia się składników. Ciasto wylać na blaszkę o wymiarach 24×34 cm i równomiernie rozprowadzić. Piec w temperaturze 180*C około 30-40 minut (do suchego patyczka).
• Do 850 mililitrów wrzącej wody dodać trzy galaretki malinowe i dokładnie wymieszać. Odstawić do przestudzenia. Po tym czasie dodać maliny i odstawić w chłodne miejsce aż galaretka zacznie tężeć.
• Do miski wlać mocno schłodzoną śmietankę i ubijać kilka minut na wysokich obrotach. Następnie dodać cukier puder i dalej miksować aż zgęstnieje. Pod koniec partiami dodawać serek mascarpone i ubić na gładką masę.
• A teraz składanie ciasta w całość. Na przestudzony biszkopt wyłożyć tężejącą galaretkę z malinami, kolejno masę śmietankową i wierzch posypać uprażonymi migdałami.
  Ciasto włożyć do lodówki na kilka godzin.
  
  SMACZNEGO!

Video Poradnik

Notatki

• Ciasto najlepiej przygotować dzień przed podaniem aby dobrze schłodziło się w lodówce.
• Zamiast biszkoptu można na spód dać ciasto kruche.

Artykuł Malinowa chmurka na biszkopcie pochodzi z serwisu Szefowa Kuchni.