Tak, ciasto należy przechowywać w lodówce. Krem na bazie śmietanki i mascarpone wymaga chłodzenia, a niska temperatura sprawia również, że ciasto zachowuje odpowiednią konsystencję.

Ciasto powinno chłodzić się minimum 6-8 godzin. Najlepiej przygotować je dzień wcześniej i pozostawić w lodówce na całą noc. Dzięki temu herbatniki odpowiednio zmiękną.

Tak, to nawet najlepsza opcja. Ciasto bez pieczenia dobrze znosi przygotowanie z wyprzedzeniem, a po całonocnym chłodzeniu jest jeszcze lepiej połączone i łatwiejsze do krojenia.

Tak. W przepisie została wykorzystana blaszka o wymiarach 24 × 30 cm, ale można użyć również formy około 25 × 25 cm. W zależności od wielkości formy grubość poszczególnych warstw może się nieco różnić.

Tak, można użyć zarówno śmietanki 30%, jak i 36%. Najważniejsze, aby była dobrze schłodzona przed ubijaniem. Śmietanka 36% zazwyczaj ubija się nieco łatwiej i daje bardziej stabilny krem.

Oczywiście. Maliny można pominąć albo zastąpić innymi świeżymi owocami, które dobrze komponują się z kajmakiem i czekoladą, na przykład borówkami lub truskawkami.