Sprawdzony przepis na faworki

Chrusty to przysmak na który czekamy cały rok, ponieważ najczęściej robimy je w okresie karnawału i na Tłusty Czwartek. Ich przygotowanie nie sprawia wiele problemów, ponieważ składniki są proste, a wykonanie bardzo szybkie. Dobry i sprawdzony przepis na faworki to taki, po którym chrusty wychodzą bardzo delikatne i kruche. Właśnie taką recepturę dziś dla Was przygotowałam – po pierwszym kęsie stwierdzicie, że to najlepszy przepis na domowe faworki!

Jak zrobić kruche faworki?

Przygotowując ciasto na faworki należy pamiętać o dwóch istotnych sekretach.. dzięki nim chrusty wychodzą lekkie i bardzo kruche. Pierwszym sprawdzonym składnikiem jest dodanie spirytusu lub octu do ciasta. Zapobiega to wchłanianiu dużej ilości oleju podczas smażenia. Drugim niezawodnym elementem przepisu jest wielokrotne zagniatanie lub mocne uderzanie wałkiem o ciasto – dzięki temu dobrze je napowietrzymy. Te wszystko sprawi, że faworki zawsze wychodzą niezwykle smaczne i trudno się im oprzeć!

Faworki (chrusty) – pyszne i kruche!

Autor Szefowa KuchniDanie: FAWORKIKuchnia: POLSKAPoziom trudności: ŁATWY

Porcje

60

sztuk

Czas przygotowania

40

minut

Kalorie

300

kcal

Składniki

• 300g mąki pszennej

• 3 żółtka

• 4 łyżki śmietany 18%

• 1 łyżka spirytusu, rumu lub octu

• 1 łyżka cukru

• szczypta soli

• cukier puder do posypania

• olej do smażenia

Instrukcja

• Do miski przesiać mąkę. Dodać wszystkie pozostałe składniki: żółtka, śmietanę, cukier, sól, spirytus. Wymieszać i dobrze wyrobić ciasto. Następnie uderzać w nie wałkiem około 5 minut, aby dobrze je napowietrzyć.
• Ciasto podzielić na 2 równe części i rozwałkować na jak najcieńsze placki. Nożem lub radełkiem wycinać paski szerokie na 3 cm, a następnie kroić na krótsze kawałki około 10 cm. Na środku każdego paska zrobić nacięcie. Przez ten otwór przewlec jeden koniec ciasta tworząc ładne faworki. Odkładać na blat podsypany mąką.
• W garnku rozgrzać olej rozgrzać do 180′ C. Wkładać do niego po kilka faworków jednocześnie. Smażyć po około 30 – 60 sekund z każdej strony, na złoty kolor.
• Chrusty wyławiać łyżką cedzakową i układać na ręcznikach papierowych, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu. Po ostygnięciu posypać cukrem pudrem.
  
  SMACZNEGO!

Video Poradnik

Notatki

• Dodanie spirytusu do ciasta nie jest konieczne, ale ja jednak polecam ponieważ zapobiega on wchłanianiu dużej ilości oleju.
• Polecam jak najdłużej uderzać wałkiem o ciasto. Dzięki temu faworki mają pęcherzyki powietrza i wychodzą bardzo kruche.

Artykuł Faworki (chrusty) – pyszne i kruche! pochodzi z serwisu Szefowa Kuchni.

Mini pączki z serka homogenizowanego

Szukasz szybkiego i prostego przepisu na Tłusty Czwartek, który zadowoli każdego? Zatem koniecznie musisz wypróbować mini pączki z serka homogenizowanego. Są bardzo pyszne, ponieważ łączą smak słodkich pączków z delikatnym, kremowym smakiem serka. Kombinacja tych smaków jest według mnie idealna, dlatego mini pączki tego typu cieszą się ogromną popularnością. Dodatkowo są ekspresowe w wykonaniu i zrobisz je w zaledwie 15 minut!

Przepis na pączki z serka homogenizowanego

Przepis na pączki z serka homogenizowanego jest bardzo lubiany, ponieważ jest to prosty i smaczny sposób na przygotowanie pączków. Smak waniliowego serka homogenizowanego dodaje pączkom dodatkowej słodyczy i aksamitności, co sprawia, że są one uwielbiane przez wiele osób. Dodatkowo przepis jest łatwy do wykonania, dlatego możemy cieszyć się przygotowywaniem przysmaku wraz z dziećmi, dla których na pewno będzie to fajna zabawa. Zatem przygotuj składniki i do dzieła!

Ekspresowe pączki z serka homogenizowanego

Autor Szefowa KuchniDanie: PĄCZKIKuchnia: POLSKAPoziom trudności: ŁATWY

Porcje

30

sztuk

Czas przygotowania

15

minut

Kalorie

300

kcal

Składniki

• 250g mąki pszennej

• 2 jajka

• 280g serka homogenizowanego waniliowego

• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

• 1 łyżeczka sody oczyszczonej

• szczypta soli

• 1-1,5l oleju do smażenia

• cukier puder do posypania

INSTRUKCJA

• Do przesianej mąki dodać proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, szczyptę soli i całość wymieszać. Następnie dodać jajka i serek homogenizowany. Składniki połączyć ze sobą tworząc ciasto o luźnej konsystencji.
• Na dobrze rozgrzany olej wykładać pączki za pomocą łyżeczki. Za każdym razem przed nałożeniem ciasta należy namoczyć łyżeczkę w oleju aby ciasto lepiej odchodziło.
• Smażyć kilka minut na złoty kolor. Pączków nie trzeba przekręcać, ponieważ są na tyle małe, że same obracają się podczas smażenia.
• Odkładać na ręcznik kuchenny aby odsączyć z nadmiaru tłuszczu. Po ostygnięciu posypać cukrem pudrem.
  
  SMACZNEGO!

Video Poradnik

Notatki

• Ciasto jest bardzo kleiste i luźne, ale właśnie takie ma być dlatego pączki wykładamy łyżeczką prosto na rozgrzany olej.

Artykuł Ekspresowe pączki z serka homogenizowanego pochodzi z serwisu Szefowa Kuchni.

Pączki to smakołyk, z którego korzysta wiele osób na całym świecie. Są wykonane ze słodkiego ciasta drożdżowego i wypełnione różnymi smakami, takimi jak przetwory owocowe, budyń lub czekolada. Usmażone na złoty kolor i zwieńczone cukrem pudrem lub lukrem, dzięki czemu są idealną ucztą na każdą okazję. Niezależnie od tego, czy szukasz słodkiego śniadania, przekąski w środku dnia, czy deseru – ten sprawdzony przepis na pączki z marmoladą na pewno zadowoli każdego. Dlaczego więc nie spróbować ich dzisiaj?

Domowe pączki na Tłusty Czwartek

Pieczenie pączków w domu to świetny sposób, aby cieszyć się tym tradycyjnym przysmakiem wraz z rodziną. Z pewnością jest to ulubiona przekąska na Tłusty Czwartek i karnawał. Jak je wykonać żeby wyszły jeszcze lepsze niż z cukierni? Wystarczy, że skorzystasz z mojego sprawdzonego przepisu na domowe pączki, które zawsze wychodzą pyszne i puszyste.

Najlepsze domowe pączki

Autor Szefowa KuchniDanie: PĄCZKIKuchnia: POLSKAPoziom trudności: ŚREDNI

Porcje

15

sztuk

Czas przygotowania

1

godzina 

30

minut

Czas smażenia

20

minut

Kalorie

300

kcal

Składniki

• 500g mąki pszennej

• 25g drożdży

• 250ml mleka

• 50g masła

• 4 żółtka

• 3 łyżki cukru

• szczypta soli

• 2 łyżki spirytusu lub rumu

• 120g ulubionej marmolady

• około 1 litr oleju do smażenia

• cukier puder lub lukier do dekoracji

INSTRUKCJA

• Do drożdży dodać 4 łyżki ciepłego mleka, 1 łyżkę mąki pszennej, 1 łyżkę cukru – całość dobrze wymieszać. Przykryć i odstawić w ciepłe miejsce na 15 minut. Zaczyn powinien urosnąć i dobrze się spienić.
• Do miski przesiać mąkę, dodać szczyptę soli, żółtka, roztopione i przestudzone masło, cukier, ciepłe mleko, spirytus lub rum oraz wyrośnięte drożdże. Ciasto dokładnie wyrabiać przez około 15 minut.  Następnie przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 1-1,5 godziny.
• Po tym czasie ciasto wyłożyć na blat podsypany mąką i wyrabiać dwie minuty. Następnie urywać po kawałku ciasta, rozpłaszczyć na dłoni, nakładać po 1 łyżeczce marmolady do środka, zlepić brzegi i finalnie uformować kulkę. Tak przygotowane pączki odstawić na 30 minut do wyrośnięcia.
• Wykładać na odpowiednio nagrzany olej (do 170’C) i smażyć przez około 2-3 minuty z każdej strony na złoty kolor. Pączki nie mogą za szybko się rumienić, bo w środku będą jeszcze surowe. Podczas smażenia regulować temperaturę oleju, aby drastycznie nie zwiększała się i nie obniżała.
• Pączki wyławiać łyżką cedzakową i odkładać na ręcznik kuchenny.
• Po ostudzeniu pączki posypać cukrem pudrem lub ozdobić lukrem.
  
  SMACZNEGO!

Video Poradnik

Notatki

• Wszystkie składniki na ciasto drożdżowe wyjąć kilka godzin wcześniej z lodówki, aby nabrały temperatury pokojowej.
• Biała obwódka wokół pączka świadczy o jego lekkości i puszystości, czyli dobrze wyrośniętym i zagniecionym cieście drożdżowym.
• Do ciasta dodajemy spirytus, aby uniknąć wchłaniania przez pączki zbyt dużej ilości oleju podczas smażenia.

Artykuł Najlepsze domowe pączki pochodzi z serwisu Szefowa Kuchni.

Przepis na oponki serowe

Pyszne, mięciutkie i puszyste.. czyli oponki z serem, zwane również pączkami z dziurką. Przygotujesz je bardzo szybko i sprawnie dlatego zawsze tak chętnie je robimy. Lekkie i jeszcze ciepłe oponki są tak apetyczne, że rozchodzą się w oka mgnieniu. Co najlepsze równie dobre i puszyste są także na drugi dzień, więc śmiało możesz przygotować podwójną porcję. Przepis pochodzi z notatnika mojej mamy i z pewnością mogę stwierdzić, że jest to najlepszy przepis na oponki jaki znam!

Szybkie oponki z serem na Tłusty Czwartek

Oponki serowe to jeden z najczęściej wybieranych przysmaków na okres karnawałowy i Tłusty Czwartek. Często wygrywają z pączkami czy faworkami dlatego, że przygotowanie ich to zaledwie chwila. Powstają z ciasta twarogowego z dodatkiem sody dlatego nie trzeba czekać aż wyrosną. Wystarczy połączyć kilka składników, usmażyć i gotowe. Są tak smaczne i pyszne, że każdy je uwielbia. Ten sprawdzony przepis na oponki serowe po prostu musisz zrobić na Tłusty Czwartek!

Oponki serowe

Autor Szefowa KuchniDanie: OPONKIKuchnia: POLSKAPoziom trudności: ŚREDNI

Porcje

20

sztuk

Czas przygotowania

30

minut

Kalorie

300

kcal

Składniki

• 250g półtłustego twarogu

• 250g mąki pszennej

• 2 żółtka

• 100g gęstej śmietany 18%

• 4 łyżki cukru

• 1 łyżka cukru waniliowego

• 1 łyżeczka sody oczyszczonej

• 1 – 1,5 litra oleju do smażenia

INSTRUKCJA

• Ser biały przecisnąć przez praskę (lub zmielić) i włożyć do miski.
• Przesianą mąkę wymieszać z sodą oczyszczoną i wsypać do twarogu. Następnie dodać wszystkie pozostałe składniki: żółtka, śmietanę, cukier zwykły i waniliowy.
• Ciasto chwilę zagniatać. Ma ono kleistą konsystencję więc można delikatnie podsypać mąką żeby łatwiej je wyrobić.
• Następnie ciasto wyłożyć na blat oprószony mąką i rozwałkować na grubość ok 1 cm.
  Wykroić szklanką kółka o średnicy około 7 cm, a w środku wycinać nakrętką mniejsze kółeczka o średnicy około 2 cm.
• Do garnka wlać olej i rozgrzać do 180’C. Wkładać po kilka oponek i po wypłynięciu smażyć na rumiany kolor po 2 minuty z każdej strony.
• Odkładać na ręczniki papierowe żeby odsączyć z nadmiaru tłuszczu. Po ostygnięciu posypać cukrem pudrem.
  
  SMACZNEGO!

Video Poradnik

Notatki

• Ciasto ma konsystencję klejącą. Podczas wyrabiania można delikatnie podsypać mąką, ale nie za dużo żeby ciasto nie straciło na puszystości.
• Do ciasta można dodać kieliszek octu lub spirytusu, aby ograniczyć wchłanianie tłuszczu podczas smażenia.
• Po usmażeniu najlepiej podawać posypane cukrem pudrem lub lukrem. Będą pycha!

Artykuł Oponki serowe pochodzi z serwisu Szefowa Kuchni.