Soczysty szaszłyk z piekarnika 

Mięso pokrojone w większe, solidne kawałki i dokładnie obtoczone w aromatycznych przyprawach, świeżym czosnku, oliwie oraz soku z cytryny już na etapie marynowania nabiera głębokiego smaku i wyjątkowej soczystości. Dzięki temu szaszłyki z piersi kurczaka po upieczeniu są miękkie w środku, delikatne i pełne aromatu, a jednocześnie lekko rumiane na zewnątrz. Pieczenie w air fryerze sprawia, że mięso zachowuje wilgotność, a jednocześnie pięknie się zapieka – bez konieczności używania dużej ilości tłuszczu. Ogromnym atutem tego przepisu jest także prostota przygotowania. Wystarczy zamarynować kurczaka, nabić go na patyczki do szaszłyków i włożyć do urządzenia – reszta robi się praktycznie sama. To świetna alternatywa dla tradycyjnego grilla, zwłaszcza gdy nie mamy sezonu grillowego lub czasu na długie przygotowania. 

Przepis na szaszłyki z kurczaka 

Ten przepis na soczyste szaszłyki z kurczaka w piekarniku (air fryer) to idealny przykład na to, że najlepsze dania nie muszą być skomplikowane.  Bez panierowania, bez wieloetapowych przygotowań i bez długiej listy składników. Całość jest szybka, intuicyjna i bezproblemowa – świetnie sprawdzi się nawet w ciągu tygodnia, gdy nie masz czasu na długie stanie w kuchni. Przepis jest naprawdę genialny, a prawdziwą kropką nad i jest maślana glazura z dodatkiem czosnku granulowanego i natki pietruszki, którą smarujesz gorące szaszłyki tuż po upieczeniu. To właśnie ona sprawia, że kurczak staje się błyszczący, jeszcze bardziej aromatyczny i dosłownie rozpływa się w ustach. Ta prosta glazura nadaje im wyjątkowy, domowy charakter i sprawia, że ten przepis na szaszłyki drobiowe szybko stanie się jednym z Twoich ulubionych.

Szaszłyki z kurczaka z piekarnika

Autor Szefowa KuchniDanie: SZASZŁYKKuchnia: POLSKAPoziom trudności: ŁATWY

Porcje

3

porcje

Czas przygotowania

59

minut

Kalorie

300

kcal

Składniki

• 2 piersi z kurczaka 

• 1 łyżka słodkiej papryki 

• 1 łyżka czosnku granulowanego

• 2 ząbki czosnku

• odrobina pieprzu i soli

• 1-2 łyżki oliwy lub oleju

• 1 łyżka soku z cytryny 

• Glazura:

• 2 łyżki masła

• 1 łyżeczka czosnku granulowanego

• 1 łyżeczka suszonej natki pietruszki

• odrobina pieprzu 

INSTRUKCJA

• Zaczynamy od przygotowania mięsa. Należy pokroić je na większe kawałki kurczaka (w bardzo dużą kostkę). Dodać przyprawy, oliwę, sok z cytryny i przecisnąć przez praskę czosnek – całość dokładnie wymieszać. Najlepiej marynować mięso jak najdłużej, ale ja robię to zazwyczaj 1 lub 2 godziny w lodówce. Jeśli nie macie dużo czasu to niech mięso w marynacie poleży minimum 30 minut. 
• Teraz już czas żeby przygotować szaszłyki. Mięso należy nabijać na drewniane patyczki do szaszłyków. Jeden kawałek za drugim, nie zostawiając zbyt dużo „luzu”. Z podanej porcji składników mi zawsze wychodzi 3 solidne szaszłyki. 
• Teraz należy upiec szaszłyki w piekarniku. Czas pieczenia to około 30 minut w temperaturze 200*C (funkcja góra-dół). Oczywiście w połowie czasu należy obrócić szaszłyki na drugą stronę, wtedy masz pewność, że upieką się równomiernie z każdej strony. Ja swoje szaszłyki przygotowałam w air fryerze, a tam czas pieczenia jest trochę krótszy bo 20 minut (10 z jednej strony i 10 z drugiej), również temperatura 200 stopni Celsjusza. 
• W tym czasie można przygotować szybką glazurę. Masło roztopić, dodać przyprawy i wymieszać.  Tak przygotowaną glazurę należy pędzelkiem obficie posmarować po gotowych pysznych szaszłykach. Smacznego!

Video Poradnik

Notatki

• Jeśli używacie w piekarniku funkcji grilla lub termoobiegu to temperatura powinna wynosić 180*C i wtedy piec szaszłyki około 25 minut. 
• Ten przepis na szaszłyki z piekarnika jest sprawdzony i bardzo go polecam. Jeśli jednak wolicie bardziej urozmaicone to śmiało możecie pomiędzy kurczaka użyć kawałki cukinii, paprykę czerwoną i boczek. 
• Jest to prosty przepis na szaszłyki drobiowe z piekarnika, ale śmiało możecie ten przepis wykorzystać aby przyrządzić te szaszłyki w air fryerze lub je grillować. 

Artykuł Szaszłyki z kurczaka z piekarnika pochodzi z serwisu Szefowa Kuchni.