Szybka bruschetta z pomidorami na bagietce

Nie zawsze trzeba spędzać długie godziny w kuchni, żeby przygotować coś, co naprawdę zachwyca. Bruschetta z jest tego najlepszym przykładem – kilka podstawowych składników, odrobina przypraw i zaledwie kilkanaście minut wystarczy, by na stole pojawiła się pełna smaku przekąska. Pomidory, pszenne pieczywo, czosnek, oliwa z oliwek i świeże zioła to produkty, które często mamy pod ręką, dlatego ten przepis świetnie sprawdzi się również wtedy, gdy potrzebujesz przygotować coś na szybko. Mimo swojej prostoty bruschetta potrafi zrobić wrażenie – chrupiące kromki chleba w połączeniu z soczystymi, aromatycznymi pomidorami smakują tak dobrze, że trudno poprzestać na jednej grzance.

Włoska bruschetta 

Sekret udanej bruschetty tkwi nie tylko w świeżych pomidorach, ale również w odpowiednio przygotowanym pieczywie. Grzanki powinny być złociste z wierzchu, a jednocześnie zachować delikatną strukturę w środku. Przygotowywać je można w piekarniku, na patelni lub grillu – każda z tych metod pozwoli uzyskać nieco inny efekt. Warto również natrzeć jeszcze ciepłe pieczywo ząbkiem czosnku, dzięki czemu nabierze wyjątkowego aromatu i świetnie połączy się ze świeżymi pomidorami. To właśnie takie drobne szczegóły sprawiają, że z kilku zwyczajnych składników powstaje przekąska, której trudno się oprzeć. 

Bruschetta z pomidorami

Autor Szefowa KuchniKuchnia: WŁOSKAPoziom trudności: ŁATWY

Porcje

8

porcji

Czas przygotowania

30

minut

Kalorie

300

kcal

Składniki

• bagietka

• 2 kulki burraty lub sera mozzarella 

• 2 pomidory

• 1 czerwona cebula

• 2 ząbki czosnku 

• bazylia

• 3 łyżki octu balsamicznego

• 3 łyżki oliwy z oliwek extra virgin 

• sól i pieprz 

INSTRUKCJA

• Przygotuj pieczywo. Bagietkę pokrój na kromki o grubości około 1-2 cm. Ułóż je na blasze i skrop oliwą. Opiekaj w piekarniku rozgrzanym do 200°C przez około 5-8 minut, aż grzanki będą złociste i chrupiące. Możesz też je przygotować na grillu lub patelni grillowej. 
• Przygotuj warzywa. Pomidory umyj, usuń twarde części i pokrój w drobną kostkę. Czerwoną cebulę oraz kilka listków bazylii drobno posiekaj. Czosnek przeciśnij przez praskę. 
• Zrób pomidorową mieszankę. Do miski przełóż pomidory, cebulę i posiekaną bazylię. Dodaj czosnek, 3 łyżki oliwy oraz 3 łyżki octu balsamicznego. Dopraw solą i świeżo mielonym pieprzem, a następnie delikatnie wymieszaj. 
• Dodaj ser. Burratę lub mozzarellę porwij na mniejsze kawałki i wyłóż na jeszcze ciepłe grzanki.
• Złóż bruschetty. Następnie nałóż sporą porcję pomidorów. 
• Podawaj od razu. Gotową bruschette udekoruj świeżymi listkami bazylii i, jeśli lubisz, skrop jeszcze odrobiną oliwy. Najlepiej smakuje od razu po przygotowaniu, kiedy pieczywo jest jeszcze chrupiące, a ser przyjemnie kremowy.

Video Poradnik

Artykuł Bruschetta z pomidorami pochodzi z serwisu Szefowa Kuchni.